COCKTAIL DE ESPERA
- 3 Langostinos y 6 Gambas blancas de Huelva hervida
- 1 Carabinerito, 2 Zamburiñas y 3 Gambones plancha
- Dorada a la Bilbaína con tallarines de chipirón
- Sorbete de frambuesa
- Presa ibérica glaseada con cencibel, velo de ibérico y chutney de frutas
- Bomba de caramelo y helado dulce de arce
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
- Salmorejo de Mango con langostinos y sésamo negro
- Bacalao sobre de crema de espárragos blancos y salteado de gambas
- Sorbete de fresa con menta fresca
- Carrillada de ibérico con salsa de oloroso
- Coulant de queso Manchego y helado America brownie
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
- Sopa de melón con crujiente de ibérico
- Lomo de lubina a la espalda con bastoncitos de verduritas frescas
- Sorbete de lima
- Entrecotte de ternera con salsa de queso Manchego ó pimienta
- Tarta de Ferrero con baño de chocolate blanco y helado mascarpone con tocino de cielo
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
- Ajo blanco con crocanti de almendras y kumato
- Ensalada de melva sobre asadillo de pimientos rojos asados y vinagreta de chalota con tapenade de aceitunas negras
- Sorbete de limón al orujo
- Medallones de solomillo de ibérico con salsa de castañas
- Bomba de mousse de mandarina con núcleo de truja y helado crema catalana
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
- Ensalada de langostinos sobre compota de manzana verde, ali – oli de melocotón y aceite de cebollino
- Corvina con veloute de azafrán al vino blanco
- Sorbete de granada con naranja
- Escalopes de solomillo de buey a la broch
- Tarta de bizcocho red velvet con muss de chocolate blanco y helado dulce de arce
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
- Ensalada de perdiz en escabeche con crema de queso Manchego, jugo de tomate, brunoise de cebolla tierna y gotas de picual
- Tournedo de salmón con salsa de espinacas y brocheta de verduritas
- Sorbete de melón
- Pierna o paletilla de cordero lechal asada con patatas y pimientos
- Lingote de fresa y helado de philadelphia con mermelada de fresa
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
- 3 Langostinos y 6 Gambas de Huelva hervidas
- 1 Carabinerito, 2 Zamburiñas y 2 Gambones plancha
- Suprema de merluza con langostinos en salsa de almendras
- Sorbete de mora
- Chuleta de ternera de Ávila con salsa de pimienta
- Óvalo de Ferrero con baño de kínder y helado de tiramisú
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
- 3 Langostinos y 6 Gambas de Huelva hervidas
- 4 Alistados a la plancha
- Lomo de rodaballo con verduritas salteadas y salsa de piquillo
- Sorbete de naranja
- Solomillo de ternera del país con salsa de whisky
- Bomba de fresa con baño de espejo y helado philadelphia con mermelada de fresa
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
- Ensalada de bogavante marinado en vinagre de sidra
- Popieta de dorada, langostinos y verduritas baby con salsa de espárragos blancos
- Sorbete de pera
- Pluma ibérica sobre cama de ciruelas, uvas pasas y orejones con salsa de Pedro Ximénez
- Pañuelo de chocolate blanco con interior de frutos rojos y helado de dulce de leche con caramelo
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
AL CENTRO:
- Foie de pato y paté de perdiz con caramelo de vinagre de Módena y aceite de cerezas
- Ensalada de frutas de temporada con langostinos, salsa de yogurt y miel de azafrán
- Chipirones a la parrilla sobre de espejo de Vizcaina
- Sorbete de piña colada
- Corvina con vinagreta de gambas
Ó
- Rabo de toro desmigado sobre escamas de patatas y jugo de su cocción
- Lingote de café y helado de nata con galleta oreo
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
COCKTAIL DE ESPERA
AL CENTRO:
- 4 Langostinos cocidos. 4 Gambas cocidas y 1 Pecho
- 2 Gambones a la plancha, 2 Alistados plancha y 2 Zamburiñas
- ½ Suprema de merluza con almejas y gambas
- Sorbete de pomelo
- ½ Escalopes de solomillo de buey a la broch
- Tarta de bizcocho de chocolate blanco con nata y fresa natural, y helado vainilla bourbon
BODEGA
- Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja
- Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda
- Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón