Menús

menú # 1

COCKTAIL DE ESPERA

  • 3 Langostinos y 6 Gambas blancas de Huelva hervida 
  • 1 Carabinerito, 2 Zamburiñas y 3 Gambones plancha 
  • Dorada a la Bilbaína con tallarines de chipirón 
  • Sorbete de frambuesa 
  • Presa ibérica glaseada con cencibel, velo de ibérico y chutney de frutas 
  • Bomba de caramelo y helado dulce de arce

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 2

COCKTAIL DE ESPERA

  • Salmorejo de Mango con langostinos y sésamo negro 
  • Bacalao sobre de crema de espárragos blancos y salteado de gambas 
  • Sorbete de fresa con menta fresca 
  • Carrillada de ibérico con salsa de oloroso 
  • Coulant de queso Manchego y helado America brownie 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 3

COCKTAIL DE ESPERA

  • Sopa de melón con crujiente de ibérico
  • Lomo de lubina a la espalda con bastoncitos de verduritas frescas
  • Sorbete de lima
  • Entrecotte de ternera con salsa de queso Manchego ó pimienta 
  • Tarta de Ferrero con baño de chocolate blanco y helado mascarpone con tocino de cielo 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 4

COCKTAIL DE ESPERA

  • Ajo blanco con crocanti de almendras y kumato 
  • Ensalada de melva sobre asadillo de pimientos rojos asados y vinagreta de chalota con tapenade de aceitunas negras 
  • Sorbete de limón al orujo 
  • Medallones de solomillo de ibérico con salsa de castañas 
  • Bomba de mousse de mandarina con núcleo de truja y helado crema catalana 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 5

COCKTAIL DE ESPERA

  • Ensalada de langostinos sobre compota de manzana verde, ali – oli de melocotón y aceite de cebollino  
  • Corvina con veloute de azafrán al vino blanco 
  • Sorbete de granada con naranja 
  • Escalopes de solomillo de buey a la broch 
  • Tarta de bizcocho red velvet con muss de chocolate blanco y helado dulce de arce 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 6

COCKTAIL DE ESPERA

  • Ensalada de perdiz en escabeche con crema de queso Manchego, jugo de tomate, brunoise de cebolla tierna y gotas de picual 
  • Tournedo de salmón con salsa de espinacas y brocheta de verduritas 
  • Sorbete de melón  
  • Pierna o paletilla de cordero lechal asada con patatas y pimientos 
  • Lingote de fresa y helado de philadelphia con mermelada de fresa 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 7

COCKTAIL DE ESPERA

  • 3 Langostinos y 6 Gambas de Huelva hervidas 
  • 1 Carabinerito, 2 Zamburiñas y 2 Gambones plancha 
  • Suprema de merluza con langostinos en salsa de almendras  
  • Sorbete de mora 
  • Chuleta de ternera de Ávila con salsa de pimienta 
  • Óvalo de Ferrero con baño de kínder y helado de tiramisú 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 8

COCKTAIL DE ESPERA

  • 3 Langostinos y 6 Gambas de Huelva hervidas 
  • 4 Alistados a la plancha 
  • Lomo de rodaballo con verduritas salteadas y salsa de piquillo 
  • Sorbete de naranja 
  • Solomillo de ternera del país con salsa de whisky  
  • Bomba de fresa con baño de espejo y helado philadelphia con mermelada de fresa 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 9

COCKTAIL DE ESPERA

  • Ensalada de bogavante marinado en vinagre de sidra 
  •  Popieta de dorada, langostinos y verduritas baby con salsa de espárragos blancos
  •  Sorbete de pera 
  • Pluma ibérica sobre cama de ciruelas, uvas pasas y orejones con salsa de Pedro Ximénez 
  • Pañuelo de chocolate blanco con interior de frutos rojos y helado de dulce de leche con caramelo 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 10

COCKTAIL DE ESPERA

AL CENTRO: 

  • Foie de pato y paté de perdiz con caramelo de vinagre de Módena y aceite de cerezas
  • Ensalada de frutas de temporada con langostinos, salsa de yogurt y miel de azafrán 
  • Chipirones a la parrilla sobre de espejo de Vizcaina 
  • Sorbete de piña colada 
  • Corvina con vinagreta de gambas 

Ó

  • Rabo de toro desmigado sobre escamas de patatas y jugo de su cocción 
  • Lingote de café y helado de  nata con galleta oreo 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

menú # 11

COCKTAIL DE ESPERA

AL CENTRO: 

  • 4 Langostinos cocidos. 4 Gambas cocidas y 1 Pecho 
  • 2 Gambones a la plancha, 2 Alistados plancha y 2 Zamburiñas 
  • ½ Suprema de merluza con almejas y gambas 
  • Sorbete de pomelo 
  • ½ Escalopes de solomillo de buey a la broch 
  • Tarta de bizcocho de chocolate blanco con nata y fresa natural, y helado  vainilla bourbon 

BODEGA 

  • Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja 
  • Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda 
  • Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón