PESCADOS


Suprema de merluza

de pintxo con piquillo y almeja japonica


Taco de bacalao a la espalda

sobre crema de pisto de la huerta manchega y aceite de perejil


Lubina a la espalda

con crujiente de ajo morado y patatas París vaporizadas


OtrOs PESCADOS

 

  • Filete de panga con salsa marinera.
  • Lomo de bacalao sobre crema de espárragos blancos y salteado de gambas.
  • Lomo de dorada con vinagreta templada de gambas.
  • Lomo de merluza con salsa de nécoras y juliana de verduritas.
  • Lomo de rodaballo a la parrilla con sofrito de gambas y salteado de verduritas de temporada
  • Lomo de salmón con salsa mariscala.
  • Suprema de lubina salvaje a la Bilbaína con salteado de pimientos de cristal.
  • Suprema de merluza de pintxo con piquillo y almeja japónica.
  • Taco de bacalao a la espalda con crujiente de ajo morado y patatas París vaporizadas.
  • Pez espada a la parrilla con salsa de almendras.
  • Lubina a la espalda con crujiente de ajo morado y patatas París vaporizadas.