COCKTAILS CALIENTES


Surtido de croquetas caseras


Taco de bacalao

con crema de ajo tostado y crujiente de su piel


Langostino albardado

con bacón sobre Holandesa y huevas de lumpo


Dado de pulpo a la parrilla

sobre crema de patata a la Gallega y aceite de pimentón de la Vera.


Otros entrantes CALIENTES

 

  • Arroz meloso con verduritas y foie de pato.
  • Baquetas de pluma ibérica con cerveza al almíbar sobre piña asada.
  • Calabacín relleno de langostinos en tempura.
  • Chupa-chups de codorniz confitado en aceite de tomillo sobre lecho de cebolla tierna caramelizada.
  • Chupito de porrusalda y brocheta de trigueros con bacón.
  • Dado de pulpo a la parrilla sobre crema de patata a la gallega y aceite de pimentón de la Vera.
  • Dátiles con bacón.
  • Esferas de morcilla y chorizo de matanza con crujiente de torrezno.
  • Flamenquines caseros.
  • Habitas baby salteadas con chipirón de anzuelo y láminas de ajos de las Pedroñeras.
  • Langostino albardado con bacón sobre Holandesa y huevas de lumpo.
  • Mini crepes de salmón.
  • Morcilla de arroz con piquillo y germinados de ajo.
  • Muslitos de codorniz en escabeche de la abuela Cándida.
  • Muslitos de codorniz villaroy sobre chips de zanahoria.
  • Pincho de chorizo a la parrilla.
  • Pisto Manchego sobre crema de bacón y huevos de corral.
  • Rabo de toro desmigado con patatas paja.
  • Raviolis de tocino ibérico con manitas de cerdo a la campesina.
  • Salteado de gulas y pulpo al ajillo.
  • Sinfonía de jamón ibérico y queso Manchego.
  • Suprema de codorniz sobre asadillo de pimientos rojos asado y caramelo de vinagre de Módena.
  • Surtido de bombas.
  • Surtido de croquetas caseras.
  • Taco de bacalao con crema de ajo tostado y crujiente de su piel.
  • Tallarines de calamar con salsa Americana.